包水餃活動

(2013年5月29日 屏東縣高樹鄉訊) 樂活旋風吹進舊寮國小，健康觀念灌輸學生心田！舊寮國小、屏東科技大學以及興藝峰生技農業，共同舉辦手作水餃同樂會，加上學生家長與社區耆老的參與，300位老中青三代同堂，在舊寮國小度過一個健康、知性與歡樂的上午。

　　近年來樂活養生觀念興起，不少學校與家庭開始注重入口食材的來源與營養。自去年開始，興藝峰生技農業以「天癒農法」生產的優質有機蔬果，分享至屏東八八風災區，除積極投入社福工作之外，也讓更多民眾體會健康飲食的重要。這樣的社福概念，獲得屏科大社工系、餐旅系與高樹鄉舊寮社區居民的認同，因而在舊寮國小張文禎校長的力邀，在屏東科技大學餐旅系、社工系與興藝峰生技農業攜手合作下，促成手作水餃的分享會與社區關懷活動，並藉由此次的交流，讓生活結合教育，啟發下一代對食育、倫理關係的正面思考與行動。張校長表示：「活動除了讓孩子體會到健康飲食的重要，也同時讓孩子學習餐桌禮儀，並增進親子關係」。



　　興藝峰生技農業董事長葉碧芳，同時也是舊寮國小畢業校友表示：「一本“天癒‧生機”的初衷，我們從生機農業技術力出發、延展社會關懷的理念，希望串連各方資源，成為匯聚農業、學術單位、企業、有志之士的生機平台，協助社區、部落、團體和青年學子邁步向前，開創生機。」



　　社工系李聲吼教授全力支持系上學生的熱情，親自前來舊寮國小共襄盛舉。李教授認為：「協助社區發展，是社工系重點貢獻之一。這次能參與這麼有意義的社福活動，讓同學從實作中，親身貼近社區，了解社區的需求，對於經驗的累積很有幫助。」



餐旅系蘇衍綸主任這次帶著23位餐旅系學生前來協助，他提到：「本次的活動，藉由與小學生、社區民眾的互動，在我們展現專業的同時，也細心的注意到參與者的需求與反應，能夠提升我們對於服務品質管理的經驗值。尤其能運用好的食材做出健康又好吃的料理，更是對餐飲服務的堅持。」



　　在屏科大餐旅系、社工系大學生和學校義工媽媽的示範和指導下，雖然水餃形狀五花八門各異其趣，但小朋友們都樂在其中；同時，屏科大社工系的學生還精心設計了知性關卡，讓小朋友從遊戲中獲得倫理與飲食的概念。水餃煮完上桌後，學生迫不及待品嚐，大家都豎起拇指齊聲說讚。五年級小朋友徐滿恩說：「以前從未自己包過水餃，這次包水餃感覺很新鮮，能吃到自己包的水餃，更有成就感！」小學生包好的水餃，也獻給社區的耆老們品嘗，讓長者享用健康有機食材以及當中滿滿的愛。